Karstvīns

Karstvīns grūtniecības laikā: ziemīgs, maģisks, bezalkoholisks!

Ziema ir slēpošanas un slidošanas laiks, garas pastaigas svaigā gaisā un sirsnīgas pulcēšanās ar draugiem. Laiks siltiem paklājiem, omulīgiem džemperiem. Svaigi mājās gatavoti konditorejas izstrādājumi un smaržīgs karstvīns.

Cik lieliski, sēžot mājās, iesaiņotā siltā pledā, pavadot laiku kopā ar mīļajiem.

  • Galvenā informācija
  • Karstvīns grūtniecības laikā
  • Izmantošanas veidi
  • Piesardzības pasākumi

Īpaši svarīgi ir šādi mirkļi topošajām māmiņām, kuras savā amatā tik jutīgi uztver siltuma un aprūpes atmosfēru.

Un, ja viņi var atļauties kūkas vai kūkas gabalu, tad ir jautājumi, kas jārisina par karstvīnu. Vai grūtnieces var dzert karstvīnu??

Galvenā informācija

Karstvīna vēsture aizsākās Senajā Romā: lai vīnam piešķirtu īpašu garšu un saglabātu tā derīgās īpašības, tam tika pievienotas dažādas garšvielas.

Vēlāk, viduslaikos, eiropieši sāka sildīt šādu vīnu ar garšvielām, lai piešķirtu tam vēl izsmalcinātu garšu. Šī dzēriena nosaukums tulkojumā nozīmē “karstais vīns”.

Pirmā karstvīna recepte, kas sastādīta četrpadsmitajā gadsimtā un sasniegusi mūsu laiku, tiek uzskatīta par tradicionālu un vienkāršu: sarkanajam vīnam pievieno kanēli, cukuru, ingveru, melnos piparus, muskatriekstu.

Kopš tā laika karstvīns ir kļuvis par vienu no iecienītākajiem “ziemas” dzērieniem lielākajā daļā Eiropas valstu, un katram no tiem ir sava šī dzēriena recepte, un pēdējos gados “karstais vīns” mūsu valstī ir viegli iesakņojies..

Karstvīns grūtniecības laikā

Karstvīns pats par sevi ir daudz noderīgu īpašību:

  • tas ir līdzeklis saaukstēšanās novēršanai;
  • palielina interferona līmeni asinīs;
  • palīdz stiprināt imunitāti;
  • atjauno spēku;
  • ir antiseptiska iedarbība (sarkanvīna dēļ);
  • sasilda un tonizē (pateicoties garšvielām).

Tomēr ir kontrindikācijas: tā kā karstvīns satur alkoholu un garšvielas, kas var izraisīt gremošanas traucējumus, tā daudzums vakarā nedrīkst pārsniegt vairāk kā divas glāzes.

Turklāt absolūti nav vērts dzert šo dzērienu diabēta slimniekiem, kas atkarīgi no insulīna, bērniem līdz astoņpadsmit gadiem, cilvēkiem, kas vada transportlīdzekļus, kā arī grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā.

Jebkura topošā māte pārliecinās, ka bērniņš piedzimst veselīgi. Un, kaut arī pastāv viedoklis, ka puse glāzes sarkanvīna nekaitēs mazulim un ka “ja jūs patiešām vēlaties, varat”, simts reizes jādomā, pirms lietojat noteiktus ēdienus un dzērienus.

Prieks par to būs īslaicīgs, taču sekas var nebūt ļoti patīkamas: sākot ar dažādām bērna attīstības patoloģijām līdz iedzimtām malformācijām.

Protams, katra sieviete izlemj pati, bet tomēr labāk ir atrast alternatīvu “kaitīgajai” vēlmei, nevis vainot sevi par savu vieglprātību.

Runājot par karstvīnu, alternatīva šī dzēriena klasiskajai versijai var būt bezalkoholiskais karstvīns, kas mērenā daudzumā nav kontrindicēts grūtniecēm!

Bezalkoholiskais karstvīns - ārstu programma

Izmantošanas veidi

Kafijas bezalkoholiskajam vīnam ir vairākas iespējas, kuru galvenā sastāvdaļa ir sastāvdaļa, kas aizstāj vīnu.

Visbiežāk sulas ir šāda karstvīna pamatā:

Hibiska tēja var būt arī lielisks pamats šādam dzērienam..

Maldīgs ir uzskats, ka alkohola trūkums var pasliktināt karstvīna garšu. Tieši pretēji, šāds dzēriens tiek uzskatīts par vēl noderīgāku, ar dažādām tonizējošām, aukstām, atsvaidzinošām un citām īpašībām atkarībā no tā galvenā komponenta.

Visnoderīgākais topošajām māmiņām ir bezalkoholiskais granātābolu karstvīns, jo granātābolu sula ir plaši pazīstama ar tās derīgajām īpašībām..

Šī dzēriena recepte ir ļoti vienkārša:

  • katliņā ielej 1 litru granātābolu sulas, divsimt mililitrus ūdens;
  • pievieno trīs līdz četrus kardamona graudus, vienu kanēļa nūju, vienu vai divas krustnagliņu nūjas, apelsīna miziņu, muskatriekstu (uz naža gala);
  • maisījumu uzkarsē, pievieno pāris ēdamkarotes medus un samaisa līdz pilnīgai izšķīdināšanai.

Visizplatītākais ir bezalkoholiskais vīnogu karstvīns:

  • 1 apelsīnu un pusi citrona sagriež šķēlēs, 1 ābolu - šķēlēs, liek pannā;
  • pievienojiet trīs līdz četrus garšvielu piparus, divus vai trīs krustnagliņu pumpurus; tējkarote kanēļa; puse tējkarotes ingvera;
  • ielej vīnogu sulu (1,5 l), uzkarsē;
  • pievieno trīs ēdamkarotes medus, samaisa līdz pilnīgai izšķīdināšanai.

Karstvīna pagatavošanas laikā ir vērts pārliecināties, ka tas nekādā gadījumā nevārās!

Aromātisko dzērienu ielej augstās stikla glāzēs, un lielisks papildinājums tam būs garšīgs piparkūku cepums, siers vai gaļas izcirtņi..

Piesardzības pasākumi

Grūtnieces nedrīkst aizrauties un patērēt lielos daudzumos pat bezalkoholisko karstvīnu.

Turklāt daži apsvērumi, kas jāņem vērā:

  • ja ir nosliece uz alerģijām, receptē nelietojiet citrusaugļus;
  • grūtniecības sākumposmā dzērienam noteikti nav vērts pievienot kanēli, jo tas var stimulēt dzemdes kontrakcijas un izraisīt abortu.

Grūtniecības vēlīnā laikā pēc konsultēšanās ar ārstu dzērienam var pievienot nelielu daudzumu kanēļa.

Mūsdienās karstvīnu var droši saukt par vienu no aizraujošākajiem un maģiskākajiem dzērieniem. Laika gaitā "karstā vīna" cienītāji kļūst arvien vairāk, un tā gatavošanas iespējas - arvien daudzveidīgākas.

Bezalkoholiskais karstvīns ir lieliska alternatīva klasiskajam dzērienam, ko dod priekšroka grūtniecēm, kas nav zemāks par tā garšu.

Karstvīns - dzēriens ar Ziemassvētku aromātu. Programmas "Dzīvo veselīgi!"

Aromātisks karstvīns ar kanēļa un citrusa piezīmēm ir iecienīts dzēriens ne tikai eiropiešiem, bet arī amerikāņiem. Gandrīz vienmēr to gatavo ziemā, jo dzēriens lieliski sasilda un tonizē. Šodien mēs runāsim par to, kā pagatavot šo dedzinošo alkoholisko dzērienu no sarkanā un baltā vīna, kā arī bezalkoholisko dzērienu no sulas un augļiem..

Kas ir karstvīns?

Klasiskais karstvīns ir sarkanvīna un aromātisko piedevu maisījums, ko pievieno uzkarsētam šķidrumam. Tas ir vienkārši neaizstājams aukstu ziemu laikā, tāpēc karstvīnu bieži piedāvā tūristiem, kuri apmeklē slēpošanas kūrortus.

Jūs varat pagatavot šādu dzērienu no jebkurām improvizētām sastāvdaļām, bet visbiežāk tam pievieno šādas garšvielas un augļus:

  • Kanēļa standziņas. NVS valstīs es izmantoju sasmalcinātu kanēļa pulveri.
  • Neļķu ziedi.
  • Citrusaugļi, galvenokārt apelsīni un citroni. Viņi pārņem vīna saldumu.
  • Pāris šķipsniņu muskatriekstu.
  • Cukurs vai medus, ja pagatavošanā izmanto sausu sarkanvīnu.
  • Ūdens, ja vēlaties iegūt ne pārāk stipru karstvīnu.
  • Kardamons, vaniļa.
  • Ingvera āboli.

Pēc pagatavošanas dzert dzērienu karstu. Ja karstvīnā ir daudz garšvielu, tad šķidrums jāfiltrē. Dažos gadījumos sausu kanēli tieši pievieno stiklam un citrusaugļu gabaliņus.

Kā pasniegt dzērienu?

Karstvīna pasniegšana ietver siera plāksnes un citrusaugļu pievienošanu.
Ja karstvīns ir izgatavots uz baltvīna bāzes, tad to var papildināt ar ceptām zivīm, pikantu vistu vai vairāku veidu sieriem. Ja dzēriena pamatā ir sarkanvīns, tad to pasniedz ar aukstiem izcirtņiem, ceptu gaļu vai šokolādi.

Svarīgs! Jūs varat arī papildināt dzērienu ar siera krekeriem, grilētiem dārzeņiem, Bavārijas desām.

Kāds ir šī dzēriena ieguvums??

Alkoholiskie dzērieni noteikti nav īpaši veselīgi. Bet ar karstvīnu ir īpašs gadījums. Fakts ir tāds, ka tradicionālajā šī dzēriena receptē tiek izmantots dabīgais sarkanvīns, kuru pagatavošanas laikā nevārīt. Viegla termiskā apstrāde palīdz saglabāt visas derīgās īpašības vīnā, tāpēc karstvīns ir efektīvs šādu slimību apkarošanā:

  • Saaukstēšanās, iekaisis kakls.
  • Hipotermija.
  • Zems hemoglobīna līmenis (anēmija).
  • Tas labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu, uzlabo gremošanu.
  • Uzmundrina, tonizē ķermeni.
  • Palīdz pārvarēt bezmiegu, psiholoģisko izsīkumu.

Karstvīns tiek uzskatīts par vienu no labākajiem dzērieniem romantiskā ziemas vakarā. Vai jau vēlaties uzzināt, kā to gatavot? Pēc tam dodieties uz receptēm!

Klasiskā recepte “ziemas dzērienam”

Lai pagatavotu šo aromātisko tonizējošo dzērienu, pagatavojiet šādu sastāvdaļu komplektu:

  1. Litrs sarkanvīna, labāk izvēlēties sausu.
  2. 50-100 ml ūdens.
  3. 15 g cukura.
  4. 5-6 gab. neļķu ziedi.
  5. Šķipsniņš muskatrieksta un kanēļa.

Lai sāktu, pagatavojiet garšvielu infūziju. Verdošā ūdenī pievienojiet krustnagliņas, muskatriekstu un kanēli. Vāra šo infūziju 2 minūtes, pēc tam ļauj tai nostāvēties 10 minūtes. Uzstājot, dodieties pēc vīna: pievienojiet tam cukuru, labi uzkarsējiet, bet neuzkarsējiet. Ielejiet infūziju ar ūdeni un garšvielām karstā vīnā, samaisiet. Karstvīns ir gatavs.

Recepte ar medu un aromātiskām garšvielām

Šis karstvīns ir diezgan dedzinošs, bet tas lieliski tonizē un sasilda. Šo recepti bieži izmanto dārgos restorānos. Lai šo dzērienu pagatavotu:

  • 1 litrs sausa sarkanvīna. Ja jūs lietojat saldu vai pus saldu, tas izrādīsies ļoti salds.
  • 4.-5. l medus. Ja vēlaties mazāk saldu dzērienu, pievienojiet 2-3 ēdamkarotes.
  • 7 gab krustnagliņu pumpuri, 4 garšvielas un tikpat daudz zvaigžņu anīsa.

Ielieciet medu dziļā katliņā, ielejiet to ar vīnu, samaisiet. Tad pievieno garšvielas, uzkarsē, bet nevāra.

Svarīgs! Pēc pagatavošanas šādu dzērienu var dekorēt ar citrona šķēlītēm, ieliet speciālā glāzē, pasniegt karstu.

Kā pagatavot dzērienu, ja ir tikai baltais vīns?

Klasiskais karstvīns ir izgatavots no sarkanvīna, bet, ja tāda nav, un viesi jau atrodas uz sliekšņa, iegūstiet 1 litru baltvīna.

Svarīgs! Paņemiet sausu baltvīnu, pretējā gadījumā dzēriens izrādīsies ļoti salds. Ja mājā ir tikai saldais vai pus saldais vīns, tad ielieciet tajā vairāk citrona.

Tātad, mums ir vajadzīgas sastāvdaļas:

  • Litrs baltvīna.
  • puse apelsīna vai citrona (sasmalcināta ar mizu).
  • 1-2 ēd.k. l medus. Ja lietojat saldo vīnu, tad atsakieties no medus.
  • Smaržīgas garšvielas pēc garšas. Labāk izmantojiet klasisko kanēli, muskatriekstu un krustnagliņas.

Pārnes visas sastāvdaļas uz pannas, uzkarsē, tad ļauj maisījumam brūvēt 15 minūtes, izkāš. Lietojiet tikai siltā laikā.!

Nestandarta recepte ar saldētiem augļiem

Vai saldētavā esat ieguvis puskilogramu aveņu? Izvelciet to un steidziet pagatavot lielisku karstvīnu, ievērojot šo instrukciju:

  • Mums vajag 1 litru sausa baltā vīna.
  • Apmēram 400-500 g saldētu aveņu, ja sezona - jūs varat lietot svaigas.
  • Vaniļas vai kanēļa nūja.
  • 2-3 ēd.k. l Sahara.

Ielejiet vīnu katliņā, nosūtiet tur avenes, cukuru un vaniļu, samaisiet un uzkarsējiet. Pēc karsēšanas dzērienu filtrē un pēc tam ielej keramikas vai stikla tasītēs..

Svarīgs! Ir vērts sagriezt vaniļas pāksti, ja vēlaties, lai tas dzērienam piešķirs visu aromātu.

Alkoholiskais karstvīns ar pievienotiem olu dzeltenumiem

Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams:

  1. Litrs baltā vai sarkanā vīna.
  2. 3-4 gab. krustnagliņas, šķipsniņu kanēļa.
  3. 1 glāze ūdens.
  4. 2-3 olu dzeltenumi.

Vīnā pievieno krustnagliņas un ūdeni, pēc tam maisījumu karsē uz lēnas uguns. Kamēr vīns sasilda, sakuliet dzeltenumus ar cukuru un lēnām ielejiet tos vīnā, nepārtraukti sajaucot. Šo dzērienu visbiežāk pasniedz ar kruasānu vai cepumu..

Svarīgs! Nepārtraukti maisa dzērienu, pievienojot dzeltenumu. Pretējā gadījumā tajā parādīsies vārīta olas dzeltenuma gabaliņi.

Pielāgots karstvīns cilvēkiem, kuriem patīk šokolāde

Sausais sarkanais vīns un šokolāde lieliski apvienojas, kāpēc gan tos ne apvienot vienā receptē? Šim dzērienam ņemiet šādu sastāvdaļu komplektu:

  1. 300 ml ūdens.
  2. 2 ēd.k. l kakao.
  3. Litrs sarkanā sausā vīna.
  4. 3-4 ēdamk. l Sahara.
  5. Vispiemērotākās garšvielas pēc garšas, kanēlis un muskatrieksts.
  6. Kaisle no 1 citrona vai apelsīna.
  7. Apmēram 50–70 g tumšās šokolādes.

Katliņā ielej kakao, cukuru, pievieno ūdeni, pievieno garšvielas un mizu, uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc 5 minūšu vārīšanas atdzesējiet maisījumu, pēc tam pievienojiet tam vīnu un sildiet topošo karstvīnu. Pēc tam izkāš dzērienu, ielej to augstās glāzēs.

Svarīgs! Ja vēlaties biezu aromātu, tad izmantojiet 1 nūju kanēļa vai 1-2 šķipsniņas maltu garšvielu.

Kā pagatavot bezalkoholisko karstvīnu?

Ja rīt nevarat lietot alkoholu vai vadīt automašīnu, un jūs patiešām vēlaties karstvīnu, tad mēs jūsu uzmanībai piedāvājam bezalkoholiskā dzēriena recepti:

  1. 1 litrs labas ābolu sulas.
  2. 2-3 ēdamkarotes svaigas apelsīna vai citrona miziņas.
  3. Sasmalcināta mīkstums 1 apelsīns.
  4. 2 krustnagliņu pumpuri un tikpat daudz kanēļa standziņu.
  5. Pinch muskatriekstu.
  6. 100-150 ml tīra ūdens.

Lai izveidotu šādu dzērienu, ielieciet visas sastāvdaļas katliņā, virsū ar ūdeni un sulu. Uzkarsē līdz apmēram 70 grādu temperatūrai, izvairieties no vārīšanās. Pēc karsēšanas ļaujiet šķidrumam brūvēt 15-20 minūtes, pēc tam to izkāš. Ja dzēriens ir atdzisis, tad to atkārtoti sasildiet. Dekorē glāzes ar citrusaugļu šķēlītēm.

Vēl viena lieliska recepte, kurā nav alkohola

Tas ir vienkārši lielisks karstvīns, ja to gatavojat no hibiska. Lai pagatavotu tik garšīgu un neparastu dzērienu, izpildiet instrukcijas:

  1. Iepriekš uzvāra 1 litru hibiska tējas.
  2. Smalki sagrieziet apelsīnu, nemizojiet.
  3. Tagad katliņā pievienojiet 2-3 ēd.k. l jebkuru medu, sasmalcinātu apelsīnu, 2 pumpuru krustnagliņas un kanēli, pārlej ar iepriekš pagatavotu tēju.
  4. Uzkarsē, ļauj tam brūvēt 5-10 minūtes, tad izkāš.

Šāds dzēriens ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī ļoti veselīgs. To droši var lietot gan bērni, gan grūtnieces..

Svarīgs! Karstvīns lielāko daļu “sasilšanas efekta” iegūst no garšvielām, nevis sarkanvīnu.

Karstvīns

Karstvīns ir parasts sarkanvīns ar īpašām piedevām. Šādu dzērienu ieteicams dzert ziemā. Šis ir garšīgs un aromātisks dzēriens, kas var paaugstināt ķermeņa tonusu, un tas var būt arī lielisks līdzeklis pret hipotermiju. Daži to lieto kā saaukstēšanās ārstniecības līdzekli. Siltais vīns un garšvielas ievērojami palielina asinsriti, veidojot nelielu sarkt uz sejas.

Šī dzēriena fani iesaka karstvīnu pagatavot no lētiem sausiem vīniem. Bet tas nav nepieciešams. Pilnīgi iespējams izvēlēties gan vīnu, gan papildu sastāvdaļas pēc savām vēlmēm.

Sastāvdaļas

Klasiskā karstvīna pamatā ir vīns un garšvielas. Obligāta sastāvdaļa ir kanēlis un krustnagliņas, kā arī citrusaugļi - citrons, apelsīns, laima, mandarīns.

Papildus jau pieminētajām sastāvdaļām karstvīna garšvielas var būt burtiski visi augļi un ogas - aprikozes, ķirši, melnās un sarkanās jāņogas, dzērvenes, brūklenes - svaigas vai žāvētas. Arī garšvielu klāsts ir patiesi neierobežots: ingvers, dažāda veida pipari no garšvielām līdz jamaikiešiem, kardamons, koriandrs, safrāns, muskatrieksts utt. Varat arī eksperimentēt ar zaļumiem: citronu balzāmu, piparmētru, timiānu, Ivana tēju.

Karstvīna pagatavošanas process ir interesanta un aizraujoša lieta. Gatavojot dzērienu, jūs varat izmēģināt sevi cēla bārmeņa lomā un improvizēt. Jūs varat padarīt dzērienu stipru vai ļoti vieglu. Jūs varat spēlēt ar tā saldumu un citām gaumēm. Parasti šo karsto dzērienu gatavo no sarkanvīna ar cukuru un dažādām garšvielām. Bet šķirnes formā jūs varat pievienot konjaku, rumu, šķidrumu vai citrusaugļus, bet ne lielos daudzumos. Pārāk daudz piedevu var mainīt vīna pamata garšu, kā rezultātā var iegūt tikai kokteili. Bet piedevas ir vajadzīgas tikai, lai vīnam piešķirtu patīkamu aromātu. Dažreiz “eksperimentētāji” var pagatavot karstvīnu no baltajām vīnogām vai ābolu vīna! Bet tas vairs nebūs karstvīns. Izrādīsies vēl viens dzēriens.

Karstvīna pagatavošanas noteikumi

Lai pagatavotu pareizo karstvīnu, jums jāiegādājas tikai kvalitatīvs vīns. Nepieciešamās garšvielas pievieno vīnam un to visu uz lēnas uguns karsē, līdz izzūd baltās putas. Tas vispirms tiek izveidots uz virsmas.

Pašām garšvielām jābūt dabīgām un nesasmalcinātām, pretējā gadījumā tās būs grūti noņemt no dzēriena. Un garšvielu skaits ir jāierobežo. Izmantojot vairāk nekā piecas garšvielas, dzēriens var sabojāt aromātu un garšu..

Sildīšanas temperatūra nedrīkst būt augstāka vai zemāka par 70ºС. Pretējā gadījumā pamatnes (vīna) garša var neatgriezeniski sabojāt. Pārmērīga temperatūra izraisa alkohola iztvaikošanu un nevēlamu savienojumu veidošanos dzērienā. Lai kontrolētu vēlamo temperatūru, labāk ir izmantot īpašu termometru.

Uzliet dzērienu vismaz divdesmit piecas minūtes. Tad visiem garšvielu aromātiem, iespējams, būs laiks sevi atklāt, un augļi piešķirs savu garšu.

Traukiem karstvīna pagatavošanai jābūt tikai keramikas vai emaljētiem, alumīnijs un tērauds (čuguns) iznīcinās vīna garšu.

Attiecībā uz garšvielām, aromātiskajiem komponentiem un cukuru šeit vislabāk jūtas intuīcija. Krustnagliņas un kanēlis ir karstvīna svarīgi komponenti. Vīnam var pievienot arī ingveru, anīsu, kardamonu, muskatriekstu, Jamaikas piparus, medu, apelsīna vai citrona miziņu, ābolu šķēlītes un apelsīnu. Ikviens var izvēlēties citus komponentus pēc saviem ieskatiem un gaumes. Ingveram ir sildoša iedarbība, kas ziemā ir ļoti noderīga.

Uzglabāšana

Cik ilgi es varu glabāt gatavo karstvīnu?

Ja jūs gatavojaties satikt viesus vai mājas svētku mielastu, neaizmirstiet, ka karstvīna glabāšanas laiku ierobežo tā temperatūra. Karstvīns - nozīmē "liesmojošs vīns", kas izskaidro tā karsto raksturu.

Iepriekš sagatavojot, jums jāzina, ka karstvīnu var uzglabāt līdz pudeļu pildīšanai glāzēs tikai termosā, tur tas var ilgt ne vairāk kā 2 stundas. Atrodoties termosā vairāk laika, karstvīns zaudē garšu. Viņš vienkārši "nosmacis" termosā!

Tātad vai karstvīnu var glabāt ilgāk nekā divas stundas? Skaidra atbilde ir nē..

Parasti ārēji tas izskatīsies ļoti svaigs, bet jūs to nevarat dzert! Atdzesētais dzēriens ir sabojāts! Visas gaumes pazuda bez pēdām!

Pirms viesu ierašanās sagatavoto kokteili var uzglabāt termosā vai atstāt multikookerā, ja tas tur tika pagatavots, ne ilgāk kā pāris stundas. Šajā laikā viņam nebūs laika atdzist.

Tomēr ir arī cita iespēja. Kopā ar viesiem varat pagatavot karstvīnu! Šis pasākums patiesībā var būt laba izklaide un jautri pavadīts laiks. Jūs varat pagatavot dzērienu "pēc pasūtījuma". Tiem, kas dod priekšroku stiprākiem dzērieniem, gatavošanas procesā varat pievienot rumu, brendiju, viskiju vai konjaku..

Izmantojot

Kā dzert karstvīnu?

Gatavo, smaržīgo karstvīnu vislabāk ielej garos caurspīdīgos glāzēs, tie labāk saglabā siltumu un dzēriens ilgstoši neatdziest. Jūs varat arī izmantot keramikas krūzes un vienmēr ar peldošiem augļiem iekšpusē.

Karstvīna priekšrocības ir derīgas mērenai lietošanai. Cik daudz es varu dzert? Vakarā izdzerot glāzi karstvīna - deva tiek uzskatīta par mērenu. Karstvīns nav ieteicams katru dienu..

Šādi ierobežojumi rodas ne tikai tāpēc, ka "degošais vīns" darbojas ātri un tam ir apreibinoša iedarbība. Bet arī tāpēc, ka tajā esošās garšvielas nevar patērēt daudz. Tas var izraisīt alerģisku reakciju, kā arī citas blakusparādības..

Gan alkoholiskais, gan bezalkoholiskais karstvīns jādzer lēnām, maigi un mazos malciņos. Karstos tvaikus vispirms ieelpo un tikai pēc tam, paņemot malku, izbaudi tā pikantās garšas dziļumu.

Karstvīns pudelēs

Gadsimtu ilgajā karstvīna lietošanas vēsturē ir izveidojusies etiķete, kas ir patīkama un labvēlīga veselībai. Bet nekur nav vārda par to, kā dzert gatavu pildītu karstvīnu. Stikla traukos vai tetrapakās to pārdod aukstā veidā. Kā to sasildīt? Ja pēc karstvīna atdzišanas to nav iespējams dzert un sildīt.?

Turklāt pudeles karstvīns ir salīdzinoši lētāks. Bet vai labs sausais vīns var maksāt santīmu? Zemā cena ir vēl viens apstiprinājums tam, ka dzērienam nav pievienotas dabiskas sastāvdaļas, bet gan vīna pulveris, aromatizētāji un krāsvielas.

Karstvīns pudelēs (pat ja jūs atradīsit labāko un dārgāko) ir lietderības anomālija. Netērējiet savu naudu un veselību velti. Īstu gluwain dzērienu var saukt tikai par to, kas tika pagatavots kopā ar jums..

Kā dzert karstvīnu pudelēs

Jūs nezināt, kā gatavot karstvīnu. Bet jūs nolēmāt sarīkot svētku vakaru, un jums nav laika visām grūtībām ēdiena gatavošanā, tad veikalā varat iegādāties karstvīnu. Tomēr pat ar veikala dzērienu jums ir nedaudz jāpieliek prātā. Galu galā šis dzēriens ir dzerts karsts. Šeit rodas jautājums, kā dzert veikalā nopirktu karstvīnu?

  • Dzērienu labāk ir sasildīt tvaika vannā. Parastā pannā apakšā ievieto šķīvi. Uz šīs šķīvja mēs ieliekam pudeli. Visas šīs manipulācijas ir paredzētas vienam mērķim - tā, lai, sildot pudeli, stikls neplīst. Pudelei jau vajadzētu būt bez korķa. Ielejiet aukstu ūdeni un uz lēnas uguns karsējiet līdz vajadzīgajai temperatūrai - līdz 70 ° C, pēc tam karstvīns būs gatavs lietošanai. Lai dzēriens ātri neatdzistu, jūs varat “uzsildīt” pudeli, iesaiņojot to kāda veida audumā (šalle, jaka, sega).
  • Dzērienu var sildīt arī mikroviļņu krāsnī. Šeit viss ir vienkārši - ielej karstvīnu stikla vai keramikas kausā un sasilda līdz 70-80 ° C. To visu var izdarīt arī vienkāršā emaljētā pannā. Lai uzlabotu aromātu, varat pievienot dažas garšvielas, apelsīna vai citrona miziņu..

Kā dzert karstvīnu

Ziemā aukstā vai drēgnā rudens sezonā saaukstēšanās un sezonālās kaites cenšas pieķerties, sabojāt veselību un garastāvokli. Dažādām tautām ir receptes, kā saglabāt siltumu un rast mierinājumu. Viens no slavenajiem dzērieniem, kas obligāti tiek gatavots Jaunajam gadam un Ziemassvētku brīvdienām, ir karstvīns. Viņš jau sen ir šķērsojis valstu robežas, ieguvis daudz klasiskās receptes papildinājumu, taču joprojām ir populārs un iemīļots Eiropas ziemeļu reģionu iedzīvotājiem..

Kas ir karstvīns

Lielāko daļu alkoholisko dzērienu ieteicams dzert atdzesētu, un tikai karstvīns tiek izmantots, lai būtu karsts. Tas sasilda, atklāj vairākos garšas līmeņos kā dīvains zieds. Pareizi pagatavots, tas glābs no saaukstēšanās un dos spēku jauniem sasniegumiem..

Interesanti: karstvīns tiek uzskatīts par neaizstājamu Ziemassvētku tirdziņu atribūtu Eiropā.

Tas būtiski atšķiras no parastajiem aperitīviem. Tajā ir daļa alkohola, taču tas ir tik ļoti paslēpies pārsteidzošajā garšvielu aromātā, ka gandrīz nav jūtams.

Receptes prototips tika izveidots senajā Romā. Vīns tika sajaukts un uz īsu brīdi uzstāja noteiktā garšvielu grupā, bet neuzsildīja. Auglīgajā zemē, kur viņi pat nebija dzirdējuši par ziemu, tas vienkārši nebija vajadzīgs. Bet ziemeļu reģionos viņi ātri saprata karstā vīna šarmu ar krustnagliņām un kanēli. Pamatojoties uz klasisko recepti, radīja daudz autortiesību iespēju. Bet dažas detaļas paliek nemainīgas. Karstvīns jāizgatavo no sausa sarkanvīna, jābūt mēreni karstam un neticami smaržīgam.

Sastāvs un kaloriju saturs

Tradicionālā recepte ietver:

  • Sarkanvīns;
  • cukurs;
  • šķipsniņa muskatrieksta;
  • ingvers;
  • kanēlis
  • krustnagliņas.

Pastāv 2 karstvīna šķirnes - ar ūdeni un bez tā. Atšķirība ir dzēriena stiprumā un pagatavošanas metodē. Vājākā versijā garšvielas atklāj garšu ūdenī, un pēc tam pievieno vīnu.

Kaloriju saturs ir atkarīgs no pamatnes veida. Zemākā likme ir 80 kcal uz 100 ml. produkts. Ar katru piedevu tas palielinās, īpaši, ja kompozīcijā ievada medu. Dažādos reģionos var pievienot arī ābolus, citrusaugļus, kardamonu, vaniļu..

Dažos gadījumos viņi izmanto balto vīnu vai padara dzērienu bezalkoholisku, pamatojoties uz ābolu sulu. Bet šādu kompozīciju ļoti nosacīti var saukt par karstvīnu..

Kā pasniegt karstvīnu

Ir svarīgi ievērot barības smalkumus, lai nezaudētu garšas un aromāta pilienu. Pirmkārt, jūs nedrīkstat ļaut tam atdzist. Lai to izdarītu, izmantojiet iespaidīgas krūzes ar biezu ērtu rokturi, lai tajā pašā laikā sildītu pirkstus un nededzinātu sevi trauku karstajā pusē. Pareizi pagatavota dzēriena garša atgādina desertu, tāpēc to ierasts pasniegt pēc ēšanas vai vieglas uzkodas veidā, papildinot siera šķīvi.

Porcija tiek pagatavota vienam viesim un nekavējoties tiek pasniegta māla vai stikla krūzē. Uzņēmumam ir ierasts karstvīnu ieliet krūzī, kas labi notur siltumu, un pārklāt to ar elegantu salveti, lai uzturētu vēlamo temperatūru..

Kā dzert karstvīnu

Dzērienā gandrīz nav alkohola, receptes robežvērtība bez ūdens ir 7%, un karsējot šī daļa iztvaiko. Tāpēc to var izmantot gandrīz bez ierobežojumiem. Jau šajā dienā nav jābrauc, bet vakarā varat noorganizēt garšas svinības. Tas ir taisnība, ja ņem vērā, cik recepšu pastāv paralēli klasikai.

Viņi to dzer karstā, ļoti seklajā malkā, bez salmiņiem. Lai sniegtu svētku atmosfēru, uz krūzēm varat izveidot cukura apmali, iemērcot malu ar citrusaugļu sulu un viegli iemērcot to cukura traukā. Dekorēšanai labāk ir izmantot tikai tos elementus, kas jau ir kompozīcijā, piemēram, apelsīna gredzens. Dzērienu var baudīt atsevišķi vai ar sirsnīgām uzkodām..

Ko ēst

Pareiza produktu kombinācijas izvēle palīdzēs vēl skaidrāk atklāt garšu un nezaudēt ne vienu tartīgu noti. Piemērotas diametrāli pretējas uzkodas, katra būs laba savā veidā.

  1. Saldēti virtuļi ir klasisks papildinājums Ziemassvētku sezonai. Tieši šī kombinācija ir sastopama svētku bazāros, kuru atrašanās vietu var atrast no jautrā trokšņa un satriecošās cepšanas un vaniļas smaržu kombinācijas. Virtuļu saldums lieliski papildina vīna pievilcību.
  2. Grilēta cūkgaļa un pikantās Bavārijas desas - šī ir Vācijai tradicionālākā kombinācija. Tajā pašā laikā vīnam pievieno arī melnos piparus, lai radītu garšu vienotību.
  3. Sieri un nesaldināti augļi bagātinās vīna garšu, savukārt francūži ātri atrisināja pasniegšanas problēmu, atstājot to viesu ziņā. Tie kalpo vairāku veidu sieriem, apelsīnu un ābolu šķēlītēm, nedaudz apceptiem kruķiem atsevišķās šķīvjos, tuvumā liek iesmiņus vai zobu bakstāmos. Galda vidu rotā liela karstvīna krūze. Turklāt viesiem ir radošuma brīvība, katrs patstāvīgi uzceļ kanapē pēc savas patikas.
  4. Konditorejas izstrādājumi un kūkas ir lieliski piemēroti pīrāgu dzērienam ar jebkādu garšvielu saturu. Uzkoda ir universāla, it īpaši, ja jūs pasniedzat ēdienus ar asorti, kur viena daļa augļu pīrādziņus, bet otra - ar siera pildījumu. Gaidīti ir arī mazi vasaras raibumu ruļļi ar ievārījumu un rozīnēm..
  5. Piparkūku sīkdatnes ir vēl viena klasiska iespēja. Viena sasildīta vīna un konditorejas izstrādājumu sastāvdaļa rada ļoti harmonisku garšas tandēmu.

Visgaršīgākais būs svaigi pagatavots dzēriens ar kvalitatīvām garšvielām. Bet, ja viesi ierodas pusstundas laikā un priekam nav laika, tad varat izmantot gatavo produktu no veikala. Lai iegūtu vēlamo temperatūru, saturu silda ūdens vannā. Lai to izdarītu, ielejiet pannā ūdeni, apakšā ielieciet plāksni un centrā ielieciet atvērtu pudeli. Uzkarsē pakāpeniski, lai stikls neplīst. Kad ir sasniegta vēlamā temperatūra, pudeli iesaiņo dvielī, lai atklātu aromātu un uzturētu siltumu.

Svarīgi: nav ieteicams maisījumu karsēt vairākas reizes, garša tiek zaudēta un aromāts pazūd.

Dažreiz sildīšanu veic mikroviļņu krāsnī, taču tā garša nedaudz mainās. Labāk to vienkārši uzsildīt nelielā spainī, atdzīvinot karstvīnu ar kanēļa standziņu un apelsīna miziņu.

Senatnē viņi to darīja tikai, bet tad tiek zaudēta sildošā dzēriena pati jēga. Izrādās parasts vīns ar garšvielām, bez smalka sastāvdaļu sajaukuma.

Vai es varu karstvīnu lietot otro reizi?

Nelietojiet šādu līdzekli. Ar katru karsēšanu smarža pazūd. Ideālā gadījumā karstvīns tiek dzerts tūlīt pēc pagatavošanas, un garšvielas tiek sajauktas tieši pirms sildīšanas. Ārkārtējos gadījumos jūs varat piemērot vienreizēju paaugstinājumu, iegādājoties veikala opciju. Citos gadījumos jums ir labāk iesaiņot trauku vai jau pabeigt to tā, kā tas ir.

Ir vērts padomāt: šķidrumu nevar uzkarsēt līdz vārīšanās temperatūrai, tas zaudē īpašības, spirta sastāvdaļu un garšu.

Tradicionālajā medicīnā šāds pasākums tiek piemērots ar nosacījumu, ka termometrs rāda mazāk par 39 grādiem un netiek lietotas antibiotikas. Medikamenti nav saderīgi ar alkoholu, pat tādā simboliskā daudzumā. Bet, kad saaukstēšanās tikai sākas un ir iespēja iztikt bez farmaceitiskajiem līdzekļiem, dzērienam ir vērts pievienot nedaudz vairāk piparu un palielināt ingvera proporciju. Pēc tam uzstāj uz 5 minūtēm uzsildīšanu, izdzer glāzes saturu mazos malciņos, labprāt ieelpo apelsīna vai citrona mizas aromātu un tūlīt ienirst zem siltas segas. Pastāv iespēja, ka līdz rītam no sliktas pašsajūtas vairs nebūs pēdas.

Video: karstvīna recepte saaukstēšanās un profilaksei Izvērst

Teorētiski alkohols ir kaitīgs nēsājot bērnu. Bet joprojām pastāv tāda nianse kā "es gribu". Ja grūtniecei ir dedzīga vēlme sajust garšu, tad jūs varat ārstēt 2-3 malkus. Oriģināls solis būs priekšlikums topošajai māmiņai pašai pagatavot dzērienu. Pastāv liela iespēja, ka procesa laikā viņa vairs nevēlas kaut ko izmēģināt, pietiks ar smaržu, kas izplatās visā virtuvē. Ir vērts apsvērt vēl 1 niansi: pirmajā trimestrī kanēļa lietošana nav vēlama. Tas izraisa gludu muskuļu spazmas un palielina spontāna aborta risku..

Kā pagatavot karstvīnu mājās

Tradicionālais pamats ir sausais sarkanvīns. Alternatīvi ir atļauta puslīdz salda šķirne, attiecīgi samazinot cukura daudzumu un pievienojot citrusaugļus. Dažreiz jūs varat izmantot sausu baltvīnu. Receptes nedaudz atšķiras atkarībā no valsts, reģiona. Ir arī īpašas ģimenes vārīšanas metodes..

Klasika

Ziemas dzērienam jums būs nepieciešams:

  • sausais sarkanvīns - 1 litrs;
  • ūdens - 100 ml;
  • cukurs - 15 g;
  • kanēlis, muskatrieksts - 1/4 tējkarotes katra;
  • ingvers - 2 g;
  • krustnagliņas - 6 pumpuri.

Garšvielu infūziju sagatavo ūdenī. Lai to izdarītu, verdošajam šķidrumam pievieno garšvielas, sākot no krustnagliņām un beidzot ar kanēli, tās tiek izslēgtas 1-2 minūtes pēc atkārtotas vārīšanas. Tvertne ir pārklāta un ietīta dvielī. Vīnu uzkarsē līdz 40 grādiem, pievieno cukuru un paaugstina temperatūru līdz 70–80. Tad ielej garšvielu infūziju un nekavējoties noņem no uguns, neļaujot vārīties.

Medus aromāts

Cukuru var aizstāt ar medu, tad dzēriens iegūs uzlabotas imūnstimulējošās īpašības. Vārīti bez ūdens. Ielejiet 1 litru vīna izkausētajā medū, nekavējoties pievienojiet 4 piparu zirņus, kardamonu, citrona miziņu, 4 gab. zvaigžņu anīss uz kanēļa naža gala. Maisījumu uzkarsē, filtrē un karstā veidā pasniedz ar apelsīna šķēli.

Balta fantāzija

Ja nav sarkanvīna, tad izmanto sausu balto. Kopā ar mizu tam obligāti pievieno 1/4 apelsīna vai citrona, lai samazinātu saldumu. Klasisko garšvielu komplekts. Sastāvdaļas vienlaikus izklāj, uzkarsē līdz 80 grādiem, pēc tam uzstāj 15 minūtes sasilšanas laikā. Pēc tam jūs varat sākt degustēt.

Video: klasiskais karstvīna pagatavošanas veids

Aveņu prieks

Kad arsenālā ir tikai baltais vīns, svaigas vai saldētas ogas glābs situāciju. Uz 1 litru alkohola ņem 0,5 kg avenes, maisījumam pievieno 3 ēd.k. ēdamkarotes cukura, puse nūjas kanēļa, vaniļas pēc garšas. Pēc vienmērīgas sildīšanas līdz optimālai temperatūrai dzērienam ļauj nostāvēties 10 minūtes zem dvieļa, lai visas sastāvdaļas sajauktos un absorbētu garšvielu aromātu. Pasniedz keramikas krūzēs..

Uzmanību: ieteicams izkāš.

Ābolu karstvīns

Bezalkoholisko analogu nevar uzskatīt par pilnvērtīgu aizstājēju, taču dažos gadījumos ir vērts to pagatavot, ja alkohola lietošana nav vēlama. Sastāvs:

  • dabīgā ābolu sula - 1 l;
  • ūdens - 100 ml;
  • mīkstums 1 apelsīna;
  • krustnagliņas - 2 pumpuri;
  • kanēlis - 1 nūja;
  • muskatrieksts - 1/6 tējkarotes.

Katlā ar biezu dibenu liec sastāvdaļas, pakāpeniski karsē līdz 70–75 grādiem un atliek 10 minūtes. Grūtniece pagatavo dzērienu bez kanēļa. Vēlams sulas aizstājējs būtu iepriekš pagatavots hibisks.

Karstvīna ieguvumi un kaitējums

Karstvīns ne tikai silda aukstumā, bet palīdz:

  • novērstu saaukstēšanos hipotermijas laikā;
  • stabilizēt emocionālo stāvokli;
  • novērst bezmiegu;
  • paaugstināt hemoglobīna līmeni;
  • aktivizēt zarnu kustīgumu;
  • tonizēt ķermeni.

Sarkanvīns paaugstina garastāvokli, papildina asins zudumu sievietēm kritiskās dienās, normalizē hormonālo līdzsvaru. Garšvielu sastāvs padara dzērienu par labu afrodiziaku un ir piemērots romantiskam vakaram.

Bojājums, lietojot delikāti, ir iespējams tikai alerģiskas reakcijas gadījumā ar garšvielām ar pilnīgu alkohola nepanesamību un stingriem medicīniskiem aizliegumiem..

Nav vēlams izmēģināt karstvīnu kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās laikā. Diabēta pacientiem būs jāizmanto receptes bez cukura un medus.

Interesanti fakti par karstvīnu

  1. Dzēriena sencis tiek uzskatīts par vīnu ar garšvielām, kas tika pagatavots senajā Romā. Klasiskā recepte tika apkopota 14. gadsimtā Eiropā.
  2. Sākumā karstvīns bija pieejams tikai turīgiem pilsoņiem.
  3. Kompozīcijā ietilpst dažādas garšvielas. Eksperimenti gatavošanas procesā ir tikai apsveicami..
  4. Optimālā temperatūra ir diapazonā no 70 līdz 80 grādiem.
  5. Uzsildīta maisījuma derīguma termiņš nepārsniedz 2 stundas.
  6. Vārajot, garša un aromāts tiek zaudēti.
  7. Ēdienu gatavošanai priekšroka tiek dota lētām sausā sarkanvīna šķirnēm.
  8. Jūs varat izmantot baltos vīna veidus.
  9. Karstvīna pagatavošanai ir 2 tehnoloģijas - pievienojot ūdeni un neatšķaidītu versiju.
  10. Karstvīnam nav noteikta garšvielu komplekta. Pamats ir kanēlis, zvaigžņu anīss, krustnagliņas, citrons. Turpmākas variācijas sākas ar lauru lapu, ābolu, rozīņu, ingvera, melnā un smaržīgā piparu izmantošanu.

Padoms: karstvīna cienītājiem vajadzētu iegādāties nelielu emaljētu pannu vai kausu un izmantot to tikai dzēriena pagatavošanai. Tātad nebūs trešo personu smaku un piemaisījumu, jo emalja ir inerta. Trauku iekšpuse galu galā mainīs citu nokrāsu, absorbējot sastāvdaļas, bet garša paliks patiesi neskarta.

Tāpat kā ar jebkuru alkoholu, karstvīns prasa rīcību: nevajadzētu dzert vairāk kā 2 glāzes. Jāņem vērā dzēriena nelielais loms, kas slēpjas vieglā diurētiskā efektā. Aukstā ziemā karstvīns būs lielisks papildinājums vakariņām vai iesildīšanās pastaigai pa Ziemassvētku tirdziņa centriem. Galvenais ir ievērot mēru un sirsnīgi izbaudīt katru malku.

“Svarīgi: visa informācija vietnē ir sniegta tikai informatīviem nolūkiem. Pirms jebkuru ieteikumu piemērošanas konsultējieties ar speciālistu. Ne redaktori, ne autori nav atbildīgi par materiālu iespējamo kaitējumu. ”

Vai grūtniecēm ir iespējams karstvīnu uz vīna pagatavot

Karstvīns grūtniecības laikā: ziemīgs, maģisks, bezalkoholisks! Vai grūtniecēm ir iespējams karstvīnu

Bieži vien māmiņas, kurām patīk ļauties alkoholam, ginekologu interesē, vai grūtniecības laikā ir iespējams dzert bezalkoholisko alu vai šampanieti. Plaši tiek uzskatīts, ka šādi dzērieni ir ne tikai nekaitīgi, bet arī zināmā mērā noderīgi. Neskatoties uz to, ka šādos produktos spirta saturs nepārsniedz 0,5%, tas jālieto ļoti piesardzīgi.

Tas ir saistīts ar šādām funkcijām:

  • bezalkoholiskā vīna un alus ražošanā tiek izmantoti ķīmiskie komponenti un konservanti, kuru dēļ notiek putošanas process un tiek pagarināts dzēriena glabāšanas laiks.Sintētiskās sastāvdaļas var nelabvēlīgi ietekmēt ne tikai augļa, bet arī topošās mātes stāvokli;
  • Šādos dzērienos bieži ir sēra vai pelējuma pēdas, kas var izraisīt smagu alerģisku reakciju;
  • atšķirībā no parastajiem vīniem, bezalkoholiskos vīnus uzglabā ne tik ilgi un ātrāk sabojājas. Tāpēc jums pastāvīgi jāuzrauga dzēriena derīguma termiņš, pretējā gadījumā jūs varat ļoti saindēties.

Ja sieviete vēlas dzert kādu vīnu grūtniecības otrajā vai trešajā trimestrī, labāk izvēlēties nevis parasto alkoholisko, bet parasto augstas kvalitātes vīnu.

Karstvīns ir brīnišķīgs aromātisks dzēriens, kas mūs silda visvēsākajā rudens vakarā. Bet dažreiz dažādu apstākļu dēļ no tā ir jāatsakās, jo sastāvā ir alkohols. Šādiem gadījumiem varat pagatavot bezalkoholisko kokteili, lai neliegtu sev pikantu dzērienu. Kā pagatavot šādu karstvīnu mājās, un par citām dzēriena īpašībām mūsu materiālā.

Tikai viena karstvīna krūze sniegs komfortu un siltumu. Pikantās garšvielas ar vieglu augļu sulas savelkošu skābumu, uzsildītas līdz optimālajai temperatūrai, atklāj bagātīgu aromātu un piešķir patīkamu pēcgaršu.

Neskatoties uz alkohola trūkumu, šāds dzēriens lieliski paplašina asinsvadus un paātrina asinsriti, kas ļauj sasildīties no iekšpuses. Tāpēc karstvīnu bieži pārdod ziemas gadatirgos. Tas ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs dzēriens. Kokteilī iekļautais ingvers un garšvielas stiprina organisma aizsargspējas.

Tātad šo dzērienu var izmantot kā profilaksi pret saaukstēšanos aukstajā sezonā.

Tāpēc tiem, kas uzrauga viņu uzturu, labāk izvēlēties diētas bezalkoholisko dzērienu ar hibisku recepti. Bet tie nav visi aromātiskā kokteiļa trūkumi. Garšvielu dēļ tas satur ļoti dažādas ēteriskās eļļas, kas var izraisīt alerģisku reakciju..

Jums jābūt uzmanīgiem, ja ir nosliece uz alerģijām, kā arī grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā.

  • Galvenie komponenti, kas veido dzēriena garšu, ir: pamatne (vīns vai sula), krustnagliņas un kanēlis. Pārējie tiek pievienoti pēc vēlēšanās..
  • Visas garšvielas vislabāk izmantot kopumā (nevis sasmalcināt), lai dzērienu varētu viegli filtrēt.
  • Lai pastiprinātu saldumu, varat pievienot medu vai cukuru. Vispirms pārbaudiet, vai visi viesi mīl saldo karstvīnu. Ja viedokļi ir atšķirīgi, medu vai cukuru pirms pasniegšanas katram viesim var ievietot krūzītes.
  • Lai karstvīns negaršotu “vārītu”, nepalieliniet sildīšanas temperatūru vairāk kā par 75 grādiem un nesildiet atkārtoti. Un, lai garšvielas labāk atklātu savu garšu, tās ir nepieciešams atsevišķi atšķaidīt nelielā ūdens daudzumā.
  • Kad vīns tiek uzkarsēts, no tā sāk izdalīties stiprie alkoholiskie dzērieni, kas samazina dzēriena stiprumu. Lai no tā izvairītos, vienmēr to pārklājiet..
  • Bezalkoholiskajam karstvīnam ir piemērotas jebkādas augļu vai ogu sulas, piemēram, vīnogu, ābolu, ķiršu, granātābolu vai kazenes..
  • Lielveikalos pārtikas preču nodaļā varat atrast gatavo karstvīna maisījumu. Tam ir ievērojams plus - tas satur dažādas garšvielas. Ja jūs reti pagatavojat šādu dzērienu, maisījums maksās lētāk nekā pārējo garšvielu pirkšana atsevišķi. Bet ir mīnuss - jūs nevarat “izveidot” un izveidot savu dzēriena versiju ar iecienītākajām garšvielām.
  • Augļu sula - 1000 ml;
  • Ūdens - 200 ml;
  • Neļķes - 4 pumpuri;
  • Kanēlis - 1 nūja;
  • Ingvera sakne - 2 centimetri;
  • Zvaigžņu anīss - 2 gab.;
  • Nomizojiet 1 citronu;
  • Medus pēc garšas.

Ielejiet ūdeni pannā, pēc tam pievienojiet visas garšvielas. Sasmalcina citrona miziņu un ingveru. Sūtiet visu ūdenī garšvielu pagatavošanai. Uzkarsē uz lēnas uguns un nedaudz sautē (apmēram 10 minūtes), lai garšvielas atklātu aromātu un garšu.

Pievienojiet medu, samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis, un pēc tam ielejiet sulu. Visu maisījumu ar sulu uzkarsē līdz apmēram 70 grādu temperatūrai.

Saskaņā ar klasisko recepti, bezalkoholiskais karstvīns ir gatavs, un jums to vienkārši jāizkāš caur sietiņu un jāpārlej aprindās..

  • Augļu sula - 1000 ml;
  • Ūdens - 200 ml;
  • Apple - 2 gab.;
  • Oranžs - 1 gab.;
  • Rozīnes - 4 ēd.k. karotes;
  • Ingvera sakne - 2 cm;
  • Anadija - 2 zvaigznes;
  • Neļķes - 3 pumpuri;
  • Kardamons - 2 graudi;
  • Kanēlis - uz naža gala;
  • Muskatrieksts - naža galā;
  • Medus pēc garšas.

Mēs sagriezām apelsīnu uz pusēm un no tā sagriezām vairākas apaļas šķēles atbilstoši dekorēšanai paredzēto viesu skaitam. Atlikušo apelsīnu un ābolu, trīs ingveru sagrieziet kauliņā, pievienojiet visas garšvielas, ielejiet ūdeni un uzlieciet uguni.

Tad jūs varat rīkoties divos veidos: vai nu vāriet un ļaujiet tai brūvēt stundu, vai arī vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes uz lēnas uguns. Kad garšvielas atklāj to aromātu, varat pievienot sulu. Tiklīdz iziet pirmie burbuļi un tvaiks, karstvīns jānoņem no uguns.

Pikantais dzēriens ir gatavs! Nogrieziet to vai atstājiet dekorēšanai augļu šķēles.

  • Hibisks (Sudānas rožu ziedi) - 4 ēd.k.
  • Ūdens - 1000 ml;
  • Neļķes - 4 pumpuri;
  • Kanēlis - 1 nūja;
  • Ingvers - 2 cm;
  • Muskatrieksts - naža galā.

Ielieciet visas garšvielas pannā un pievienojiet ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns un ļauj vāra uz lēnas uguns 7–10 minūtes. Pēc šī laika pievienojiet ūdenim Hibiscus tēju un turpiniet vārīt vēl 3 minūtes. Ļaujiet tam brūvēt 20 minūtes, lai iegūtu skaistu rubīna nokrāsu, un pēc tam porcijās to ielejiet krūzēs.

Karstvīns parasti ir dzēriens nesteidzīgām sapulcēm ar draugiem. Tas jādzer mazos malciņos, katru reizi baudot bagātīgu garšu. Jūs varat izmantot biezu salmiņu.

Ja jūs pasniedzat karstu kokteili ar augļu šķēlītēm, ielieciet 2 mēģenes krūzē, lai spiediens būtu vienmērīgāks un vieglāk dzerams. Vislabākie karstvīna piederumi būs biezas stikla krūzes ar rokturi.

Šāds dzēriens izskatās skaisti īru tulpju formas glāzē uz īsas kājas ar rokturi.

Krūzes rotā apelsīna šķēles, kuru mizā varat pielīmēt krustnagliņu no saspringtiem nogulumiem. Stikla malas rotāšanai “sasalumā” iemērciet glāzi sekla ūdenī, pēc tam iemērciet cukuru un tikai tad ielejiet dzērienu.

Tradicionāli karstvīnu pasniedz pie salda galda un konditorejas izstrādājumiem. Lieliska uzkoda būs tumšā šokolāde, piparkūkas, ābolu strūdele vai rieksti. Cietais siers ir lieliski piemērots arī dzēriena pikantajai garšai. Ja jūsu kokteilis nav pārāk salds ar patīkamu konsistenci, tad to var pasniegt ar galvenajiem ēdieniem. Pikantā garša labi derēs ar medījumiem vai steikiem..

Protams, bezalkoholiskais karstvīns garšo tālu no tradicionālā, kura pamatā ir vīns. Bet kā neatkarīgs dzēriens tas ir ļoti labs: uzmundrinošs un vienlaikus relaksējošs, salds un tajā pašā laikā pīrāgs un pikants. Padariet savus viesus laimīgus, pagatavojot karstvīnu kopīgām vakariņām!

Karstvīna vēsture aizsākās Senajā Romā: lai vīnam piešķirtu īpašu garšu un saglabātu tā derīgās īpašības, tam tika pievienotas dažādas garšvielas.

Vēlāk, viduslaikos, eiropieši sāka sildīt šādu vīnu ar garšvielām, lai piešķirtu tam vēl izsmalcinātu garšu. Šī dzēriena nosaukums tulkojumā nozīmē “karstais vīns”.

Pirmā karstvīna recepte, kas sastādīta četrpadsmitajā gadsimtā un sasniegusi mūsu laiku, tiek uzskatīta par tradicionālu un vienkāršu: sarkanajam vīnam pievieno kanēli, cukuru, ingveru, melnos piparus, muskatriekstu.

Kopš tā laika karstvīns ir kļuvis par vienu no iecienītākajiem “ziemas” dzērieniem lielākajā daļā Eiropas valstu, un katram no tiem ir sava šī dzēriena recepte, un pēdējos gados “karstais vīns” mūsu valstī ir viegli iesakņojies..

  1. Karstvīnam nav jāpērk gatavi maisījumi, bet atsevišķi jāizvēlas kardamons, žāvētas krustnagliņas, kanēļa nūja utt..
  2. Garšvielām tiek izmantoti veseli pumpuri, irbulīši vai lapas - maltas garšvielas padara karstvīnu duļķainu, grūti filtrēt.
  3. Gandrīz visās karstvīna receptēs ir krustnagliņas un kanēlis. Tieši pateicoties viņiem karstvīns ir tik smaržīgs.
  4. Visas karstvīna receptes nosacīti sadala neatšķaidītā veidā un atšķaida ar ūdeni (ne vairāk kā vienu glāzi ūdens uz litru vīna). Ūdens padara kokteili mazāk piesātinātu. Karstvīnā ar ūdeni vispirms sasilda garšvielas, tad pievieno vīnu un pašās beigās - medu.
  5. Pirms karstā vīna dzeršanas uzstāj ne vairāk kā 15 minūtes.
  6. Saskaņā ar neizteiktajiem vācu standartiem vīna dzēriens ar garšvielām, kura stiprums ir mazāks par 7%, vairs nav karstvīns.
  7. Gatavo karsto dzērienu filtrē caur sietiņu.
  8. Karstvīns tiek pagatavots porcijās noteiktam cilvēku skaitam.

Karstvīns ir populārs dzēriens, kas ražots, izmantojot sarkano vīnu, dažreiz pamatojoties uz sulu vai bezalkoholisko vīnu..

Šāda dzēriena faniem rodas jautājums, vai karstvīns var būt paredzēts mātei, kas baro bērnu ar krūti. Galu galā viņa ir spiesta atteikties no noteiktiem pārtikas un alkohola veidiem, lai kaitīgās vielas netiktu pārnestas caur pienu bērnam.

Interesanta tēma, sapratīsim.

Dzēriena nosaukums cēlies no vācu valodas, kas nozīmē karstu vīnu.

Karstvīns ir lieliski piemērots gariem ziemas vakariem. Viņš spēj sasildīt ne tikai ķermeni, bet arī dvēseli. Šī dzēriena klasiskajā receptē ietilpst sarkanvīns un garšvielas..

Gatavojot karstvīnu, jāievēro vairāki noteikumi..

Galvenā informācija

Vēlāk, viduslaikos, eiropieši sāka sildīt šādu vīnu ar garšvielām, lai piešķirtu tam vēl izsmalcinātu garšu. Šī dzēriena nosaukums tulkojumā nozīmē “karstais vīns”.

Kopš tā laika karstvīns ir kļuvis par vienu no iecienītākajiem “ziemas” dzērieniem lielākajā daļā Eiropas valstu, un katram no tiem ir sava šī dzēriena recepte, un pēdējos gados “karstais vīns” mūsu valstī ir viegli “iesakņojies”..

Izmantošanas veidi

Kafijas bezalkoholiskajam vīnam ir vairākas iespējas, kuru galvenā sastāvdaļa ir sastāvdaļa, kas aizstāj vīnu.

Visbiežāk sulas ir šāda karstvīna pamatā:

Hibiska tēja var būt arī lielisks pamats šādam dzērienam..

Maldīgs ir uzskats, ka alkohola trūkums var pasliktināt karstvīna garšu. Tieši pretēji, šāds dzēriens tiek uzskatīts par vēl noderīgāku, ar dažādām tonizējošām, aukstām, atsvaidzinošām un citām īpašībām atkarībā no tā galvenā komponenta.

Visnoderīgākais topošajām māmiņām ir bezalkoholiskais granātābolu karstvīns, jo granātābolu sula ir plaši pazīstama ar tās derīgajām īpašībām..

Šī dzēriena recepte ir ļoti vienkārša:

  • katliņā ielej 1 litru granātābolu sulas, divsimt mililitrus ūdens;
  • pievieno trīs līdz četrus kardamona graudus, vienu kanēļa nūju, vienu vai divas krustnagliņu nūjas, apelsīna miziņu, muskatriekstu (uz naža gala);
  • maisījumu uzkarsē, pievieno pāris ēdamkarotes medus un samaisa līdz pilnīgai izšķīdināšanai.

Visizplatītākais ir bezalkoholiskais vīnogu karstvīns:

  • 1 apelsīnu un pusi citrona sagriež šķēlēs, 1 ābolu - šķēlēs, liek pannā;
  • pievienojiet trīs līdz četrus garšvielu piparus, divus vai trīs krustnagliņu pumpurus; tējkarote kanēļa; puse tējkarotes ingvera;
  • ielej vīnogu sulu (1,5 l), uzkarsē;
  • pievieno trīs ēdamkarotes medus, samaisa līdz pilnīgai izšķīdināšanai.

Karstvīna pagatavošanas laikā ir vērts pārliecināties, ka tas nekādā gadījumā nevārās!

Aromātisko dzērienu ielej augstās stikla glāzēs, un lielisks papildinājums tam būs garšīgs piparkūku cepums, siers vai gaļas izcirtņi..

Piesardzības pasākumi

Grūtnieces nedrīkst aizrauties un patērēt lielos daudzumos pat bezalkoholisko karstvīnu.

Turklāt daži apsvērumi, kas jāņem vērā:

  • ja ir nosliece uz alerģijām, receptē nelietojiet citrusaugļus;
  • grūtniecības sākumposmā dzērienam noteikti nav vērts pievienot kanēli, jo tas var stimulēt dzemdes kontrakcijas un izraisīt abortu.

Grūtniecības vēlīnā laikā pēc konsultēšanās ar ārstu dzērienam var pievienot nelielu daudzumu kanēļa.

Mūsdienās karstvīnu var droši saukt par vienu no aizraujošākajiem un maģiskākajiem dzērieniem. Laika gaitā “karstā vīna” cienītāju kļūst arvien vairāk, un tā gatavošanas iespējas kļūst daudzveidīgākas.

Bezalkoholiskais karstvīns ir lieliska alternatīva klasiskajam dzērienam, ko dod priekšroka grūtniecēm, kas nav zemāks par tā garšu.

Karstvīns - dzēriens ar Ziemassvētku aromātu. Programmas "Dzīvo veselīgi!"

Lasīt Par Grūtniecības Plānošanu